Όταν εργάζεστε για να επιτύχετε τους στόχους διατροφής και υγείας σας, οι διακοπές μπορεί να είναι προκλητικές. Πώς βρίσκετε τη σωστή ισορροπία μεταξύ της λήψης των θρεπτικών συστατικών που χρειάζεστε για να πετύχετε ενώ απολαμβάνετε τις αγαπημένες σας γαστρονομικές παραδόσεις;
Ευτυχώς, αυτή η κολοκυθόπιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη από τον δημιουργό τροφίμων Kelton Maloy θα σας βοηθήσει να επιτύχετε αυτούς τους μακροσκοπικούς στόχους και να απολαύσετε την παραδοσιακή γεύση της κολοκυθόπιτας!
Είτε ψάχνετε για ένα κέρασμα μετά το δείπνο που θα απολαύσουν όλοι είτε μια πιο υγιεινή επιλογή επιδορπίου κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ενώ παρακολουθείτε κλασικές ταινίες διακοπών, αυτή είναι μια καλή επιλογή.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Κολοκυθόπιτα: Πρέπει και δεν πρέπει
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γεύση για να διασφαλίσει ότι δεν μειώνει τη γεύση ενώ αυξάνει τη θρεπτική αξία.
Μιλώντας για διατροφή, μην χρησιμοποιήσετε ένα κουτάκι γέμιση κολοκυθόπιτας για αυτή τη συνταγή. Αυτές οι γεμίσεις είναι συνήθως γεμάτες με πρόσθετη ζάχαρη.
Επιλέξτε κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας και προσθέστε εποχιακά μπαχαρικά και το γλυκαντικό που προτιμάτε για κλασική γεύση χωρίς την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Αν σας αρέσει αυτή η εκδοχή της κολοκυθόπιτας, δείτε τις υπόλοιπες γιορτινές συνταγές μας στην εφαρμογή MyFitnessPal!
Κολοκυθόπιτα πρωτεΐνης
Μερίδες: 10 | Μέγεθος μερίδας: 1 φέτα
Συστατικά:
- 1 κουτί πουρέ κολοκύθας (15 oz.)
- ¾ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1 ½ κουταλιά σκόνη πρωτεΐνης χωρίς γεύση (περίπου 45 g)
- 2 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό (όπως ερυθριτόλη, στέβια ή φρούτο μοναχού)
- 1 φλιτζάνι γάλα (συνιστάται πλήρες γάλα ή 2%)
- 2 ολόκληρα αυγά
- 1 έτοιμη κρούστα πίτας (9 ίντσες, ψυγμένη ή κατεψυγμένη – αν είναι παγωμένη, φροντίστε να την ξεπαγώσετε εντελώς!)
Οδηγίες:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C).
- Εάν χρησιμοποιείτε κρούστα στο ψυγείο, αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά για να μαλακώσει. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένη κρούστα, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί πλήρως σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μεταφέρετε προσεκτικά την κρούστα σε ταψί για πίτα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, τη σκόνη πρωτεΐνης, το γλυκαντικό, το γάλα και τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίξτε το μείγμα κολοκύθας στην έτοιμη κρούστα πίτας.
- Ψήστε για 45 λεπτά, τυλίξτε την κρούστα με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 15 με 20 λεπτά ή μέχρι να σφίξει η γέμιση, βάλτε τις γύρω από τις άκρες και κουνήστε ελαφρά στο κέντρο. (Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε γάλα και προπαρασκευασμένη κρούστα, συνιστάται να ξεκινήσετε τη δοκιμή μετά από περίπου 50 λεπτά.)
- Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν τη σερβίρουμε. Απολαμβάνω!
Διατροφικές πληροφορίες: Θερμίδες: 148, Ολικά λιπαρά: 6,9 g, Κορεσμένα λιπαρά: 2,4 g, Χοληστερόλη: 44,3 mg, Νάτριο: 245,7 mg, Υδατάνθρακες: 16,3 g, Διαιτητικές ίνες: 1,7 g, πρωτεΐνες: 7,4 g.
The post Κολοκυθόπιτα με χαμηλή ζάχαρη εμφανίστηκε πρώτα στο blog MyFitnessPal.
