Ρίξτε μια ματιά στις κορυφαίες διατροφικές τάσεις του 2024 και δείτε γιατί η βιώσιμη διατροφή με βάση τις επιδόσεις κάνει πάταγο. Από βιολογικές υπερτροφές μέχρι εξατομικευμένα σχέδια ευεξίας, αναλύουμε ό,τι προκαλεί τη διαφημιστική εκστρατεία.
1. Βιώσιμη τροφή
Η βιώσιμη διατροφή εστιάζει σε πρακτικές τροφίμων που υποστηρίζουν τόσο την προσωπική υγεία όσο και την περιβαλλοντική ευημερία. Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ, το 65% των ανθρώπων έχουν δεσμευτεί να κάνουν καλύτερες επιλογές για να ζήσουν πιο υγιείς, πιο βιώσιμες ζωές.
Σύμφωνα με την Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου, περίπου το 73% των ανθρώπων πιστεύουν ότι είναι σημαντικό να αγοράζουν τρόφιμα που έχουν μικρό αντίκτυπο στο περιβάλλον.
Αυτά τα στατιστικά στοιχεία αντικατοπτρίζουν την αυξανόμενη ευαισθητοποίηση για την πράσινη κατανάλωση. Οι βιώσιμες και ηθικές επιλογές τροφίμων περιλαμβάνουν την κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφίμων, όπως φρούτα και λαχανικά. Περιλαμβάνει επίσης τη μείωση της χρήσης ζωικών προϊόντων όπως τα γαλακτοκομικά και την επιλογή γάλακτος φυτικής προέλευσης.
Η βιωσιμότητα σημαίνει επίσης ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων και χρήση υπολειμμάτων, όπως η μετατροπή των χθεσινών ψημένων λαχανικών σε σαλάτα του σήμερα.
2. Υγεία των γυναικών
Ο Λευκός Οίκος ανακοίνωσε την πρώτη ερευνητική πρωτοβουλία για την υγεία των γυναικών νωρίτερα φέτος. Και παρά τη μείωση κατά 27% στη συνολική χρηματοδότηση της τεχνολογίας υγείας μεταξύ 2022 και 2023, οι επενδύσεις σε καινοτόμους στον τομέα της υγείας των γυναικών αυξήθηκαν κατά 5%, σύμφωνα με την εταιρεία συμβούλων Deloitte.
Επιπλέον, η παγκόσμια αγορά για τα συμπληρώματα υγείας των γυναικών διευρύνεται καθώς περισσότερες γυναίκες αναζητούν λύσεις υγείας που ταιριάζουν στις ανάγκες τους.
Η ψηφιακή αγορά που στοχεύει γυναίκες επεκτείνεται επίσης (για παράδειγμα, φορητές συσκευές ελέγχου των γεννήσεων). Αυτές οι συσκευές και οι εφαρμογές βοηθούν τις γυναίκες να παρακολουθούν την ορμονική τους υγεία και να κάνουν ενημερωμένες διατροφικές επιλογές με βάση τις συγκεκριμένες ανάγκες τους.
Το ήξερες; Συνεργαστήκαμε με την κορυφαία διατροφολόγο μας και εγγεγραμμένη διαιτολόγο, Stephanie Nelson, για να δημιουργήσουμε ένα ΔΩΡΕΑΝ 7ήμερο πρόγραμμα γευμάτων για Impact. Έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τις γυναίκες να παίρνουν την περισσότερη ενέργεια – ώστε να μπορούν να αισθάνονται καλύτερα. Μάθετε περισσότερα!
3. Διαχείριση κορτιζόλης και στρες
Η διαχείριση του στρες έχει γίνει βασικό θέμα της τάσης το 2024, με αξιοσημείωτη εστίαση στην ορμόνη του στρες, κορτιζόλη. Η TikTok έχει διαδώσει προϊόντα που μειώνουν την κορτιζόλη, όπως τα συμπληρώματα διαχείρισης του στρες και τα προσαρμογόνα, και οι πωλήσεις αυξάνονται.
Τα τρόφιμα που ανακουφίζουν από το στρες, όπως τα αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που βρίσκονται στη μεσογειακή διατροφή, μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων κορτιζόλης.
4. Microbiome Health
Η αγορά προβιοτικών αναμένεται να αυξηθεί από 71,2 δισεκατομμύρια δολάρια το 2024 σε 105,7 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2029. Αυτό κάνει την υγεία του μικροβιώματος μια νέα διατροφική τάση το 2024.
Αυτή η τάση αντανακλά το αυξανόμενο ενδιαφέρον για την υγεία του εντέρου και τον αντίκτυπό του στη συνολική ευημερία. Ένα υγιές έντερο βοηθά στην υποστήριξη της πέψης, του ανοσοποιητικού και της ψυχικής υγείας και η διατροφή παίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση ενός ισορροπημένου μικροβιώματος.
Οι καλύτερες τροφές για την υγεία του εντέρου περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως, καθώς και προβιοτικά που βρίσκονται στο γιαούρτι και στα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση.
5. Προσιτό φαγητό
Η επισιτιστική ασφάλεια παραμένει μια σημαντική παγκόσμια πρόκληση το 2024, ωθώντας την Παγκόσμια Τράπεζα να κινητοποιήσει 45 δισεκατομμύρια δολάρια για να την αντιμετωπίσει. Ωστόσο, μια πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι το 53% των ανθρώπων πιστεύει ότι τα θρεπτικά τρόφιμα δεν είναι ακόμα διαθέσιμα ή δεν είναι αρκετά διαθέσιμα.
Οι στρατηγικές για τη μείωση του κόστους της υγιεινής διατροφής με παράλληλη διατήρηση της προσφοράς τροφίμων περιλαμβάνουν κοινοτικούς κήπους και αγορές αγροτών με επιδοτούμενες τιμές. Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε: μαγειρέψτε στο σπίτι, προγραμματίστε γεύματα, αγοράστε μη ευπαθή τρόφιμα χύμα και κρατήστε μια ευέλικτη λίστα αγορών ώστε να μπορείτε να αγοράζετε σε τιμές πώλησης. Τα κυβερνητικά προγράμματα και πολιτικές μπορούν επίσης να προωθήσουν την προσβασιμότητα και τη διαθεσιμότητα θρεπτικών τροφίμων, καθιστώντας την υγιεινή διατροφή προσβάσιμη σε όλους.
6. Φυτική διατροφή
Οι πωλήσεις φυτικών τροφίμων έφτασαν τα 8,1 δισεκατομμύρια δολάρια το 2023, με το 62% των νοικοκυριών στις ΗΠΑ να αγοράζει αυτά τα προϊόντα και το 81% να επιστρέφει για περισσότερα.
Μπορούν να προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της πέψης και του ελέγχου του βάρους. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχουν θετικό αντίκτυπο στο περιβάλλον μειώνοντας το αποτύπωμα άνθρακα και διατηρώντας τους πόρους.
Για να ξεκινήσετε να τρώτε περισσότερα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, προσθέστε στη διατροφή σας φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, υποκατάστατα κρέατος και προϊόντα χωρίς γαλακτοκομικά. Η σταδιακή αντικατάσταση ζωικών προϊόντων με εναλλακτικές ουσίες φυτικής προέλευσης μπορεί να κάνει τη μετάβαση πιο ομαλή και πιο βιώσιμη. Να είστε υπομονετικοί με το σώμα σας, καθώς η κατανάλωση φυτικής διατροφής μπορεί να προκαλέσει αρχικά προβλήματα στο στομάχι.
7. Λειτουργικά ποτά
Τα λειτουργικά ποτά ενδέχεται σύντομα να αντικαταστήσουν τον καφέ και τα ενεργειακά ποτά σε δημοτικότητα. Εμπλουτισμένες με βιταμίνες, μέταλλα, προσαρμογόνα και προβιοτικά, αυτές οι υγιεινές εναλλακτικές στοχεύουν στην ενίσχυση της ενέργειας, της εστίασης και της συνολικής ευεξίας. Η αγορά λειτουργικών ποτών αναμένεται να αυξηθεί κατά 5,4% μέχρι το 2033, γεγονός που δείχνει πόσο σε ζήτηση έχουν.
Η έρευνα δείχνει ότι ο ρυθμός ανάπτυξης της αγοράς τσαγιού matcha θα αυξηθεί κατά 9,9% και θα φτάσει τα 6,86 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2033. Ίσως η τάση αυτή να είναι η συνειδητοποίηση των καταναλωτών για τα πολλά οφέλη για την υγεία του τσαγιού matcha.
Το Kombucha, ένα ρόφημα τσαγιού που έχει υποστεί ζύμωση, επαινείται επίσης για την ικανότητά του να προάγει έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Γι’ αυτό το ποτό βρίσκεται επί του παρόντος στην κορυφή της λίστας των δημοφιλών ποτών που έχουν υποστεί ζύμωση, με τις πωλήσεις να αναμένεται να αποφέρουν 1,3 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το τέλος του έτους.
8. Δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων
Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ένα δημοφιλές θέμα διατροφής το 2024, παρόλο που ορισμένοι διατροφολόγοι δεν τις συνιστούν.
Τα οφέλη περιλαμβάνουν ταχύτερη απώλεια βάρους και σταθεροποιημένα επίπεδα ενέργειας. Καθώς όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν βιώσιμες λύσεις για την υγεία, οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων προσφέρουν μια διαχειρίσιμη προσέγγιση για την επίτευξη και τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας και φυσικής κατάστασης.
9. Αναψυκτικά και κοκτέιλ
Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τη νηφαλιότητα έχει τροφοδοτήσει την αύξηση της δημοτικότητας των αναψυκτικών και των μοκτέιλ, και ο τομέας αναμένεται να αναπτυχθεί γρήγορα έως το 2033. Τα μπαρ προσφέρουν πλέον δημιουργικές επιλογές μη αλκοολούχων ποτών που ταιριάζουν σε όλους τους θαμώνες.
Αυτά τα ποτά είναι ελκυστικά για όσους αναζητούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής χωρίς να θυσιάζουν τις κοινωνικές εμπειρίες. Παραδείγματα περιλαμβάνουν τα μη αλκοολούχα mojito και τα μη αλκοολούχα τζιν και τονωτικά. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα, βότανα και ανθρακούχο νερό για σπιτικά μοκτέιλ.
10. Μειώστε την πρόσληψη νατρίου και ζάχαρης
Η έρευνα για τα τρόφιμα του 2023 του Διεθνούς Συμβουλίου Πληροφοριών για τα Τρόφιμα διαπίστωσε ότι περίπου το 72% των ανθρώπων θέλουν να μειώσουν ή να περιορίσουν την πρόσληψη ζάχαρης στη διατροφή τους. Μια άλλη μελέτη από τον ίδιο οργανισμό διαπίστωσε επίσης ότι το 37% των ανθρώπων μειώνουν επί του παρόντος το νάτριο στη διατροφή τους και το 17% ενδιαφέρεται να το κάνει στο μέλλον. Η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης και νατρίου στη διατροφή μπορεί να είναι μια μακροχρόνια διατροφική τάση.
Η μείωση της πρόσληψης αλατιού και ζάχαρης στη διατροφή είναι σημαντική για την πρόληψη των κινδύνων για την υγεία που συνδέονται με την υπερβολική κατανάλωση, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και η παχυσαρκία.
Για να ενσωματώσετε αυτή την αλλαγή στη ζωή σας, σκεφτείτε να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων, να μαγειρέψετε στο σπίτι για να ελέγξετε τα συστατικά και να χρησιμοποιήσετε βότανα και μπαχαρικά αντί για αλάτι για γεύση. Επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα αντί για επεξεργασμένα τρόφιμα και επιλέξτε φυσικά γλυκαντικά όπως φρούτα ή στέβια για να ικανοποιήσετε το γλυκό σας.
11. Εξατομικευμένη διατροφή
Η ψηφιακή εξατομικευμένη αγορά διατροφής αναμένεται να αυξηθεί κατά περίπου 16,5% από το 2024 έως το 2031. Η εξατομικευμένη διατροφή μέσω της τεχνολογίας παρέχει την ευκαιρία να αποκτήσετε πιο ακριβείς και εφαρμόσιμες γνώσεις για την επίτευξη εξατομικευμένων αποτελεσμάτων υγείας. Οι καινοτόμες τεχνολογίες σάς επιτρέπουν να παρακολουθείτε την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών, να παρακολουθείτε την πρόοδο και να προσαρμόζετε τις συστάσεις σε πραγματικό χρόνο, διευκολύνοντας την επίτευξη συγκεκριμένων στόχων υγείας και τη βελτιστοποίηση της συνολικής ευημερίας.
12. Τεχνητή νοημοσύνη στα τρόφιμα
Η τεχνητή νοημοσύνη (AI) μεταμορφώνει τη διατροφή, καθιστώντας κορυφαία τάση το 2024 με την ικανότητά της να δημιουργεί εξατομικευμένα προγράμματα γευμάτων, να αναλύει τις διατροφικές συνήθειες και να αξιολογεί τη συνολική υγεία. Η ανάλυση τάσεων δείχνει ότι ο εξατομικευμένος προγραμματισμός γευμάτων με χρήση AI θα αυξηθεί με CAGR 21,9% για να φτάσει τα 10,5 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2030.
Περίπου το 77% των συσκευών χρησιμοποιεί κάποια μορφή AI. Επιπλέον, μια πρόσφατη έρευνα διαπίστωσε ότι το 55% των Αμερικανών χρησιμοποιούν τακτικά AI. Αυτό υποδηλώνει ότι οι λύσεις τεχνητής νοημοσύνης έχουν μεγάλη ζήτηση, γεγονός που συνάδει με την αυξανόμενη τάση στη διατροφή της τεχνητής νοημοσύνης.
Μια πρόσφατη μελέτη διαπίστωσε ότι μια εφαρμογή για κινητά με τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να σας βοηθήσει να ασκείστε περισσότερο και να προωθήσετε την απώλεια βάρους, προτείνοντας σωματική δραστηριότητα με βάση τη συγκεκριμένη υγεία, τους στόχους και τις επιθυμίες σας. Άλλες εφαρμογές αναγνωρίζουν τα τρόφιμα και παρακολουθούν και αξιολογούν τη διατροφή σας.
Εργαλεία όπως η εφαρμογή παρακολούθησης διατροφής MyFitnessPal μπορούν να προσφέρουν εργαλεία για να σας βοηθήσουν να επιτύχετε τους στόχους διατροφής ή φυσικής κατάστασης, όπως εργαλεία παρακολούθησης, μια εκτεταμένη βάση δεδομένων τροφίμων, συνταγές και προγράμματα προπόνησης προσανατολισμένες στο στόχο και συστάσεις και σχέδια που βασίζονται σε τεκμήρια από εγγεγραμμένους διαιτολόγους (για παράδειγμα, ένα πρόγραμμα γευμάτων για την υγεία του εντέρου για άτομα με πεπτικά προβλήματα).
Κατώτατη γραμμή: Η βιώσιμη διατροφή με βάση τις επιδόσεις θα γίνει πραγματικότητα το 2024
Τα βιώσιμα αλλά λειτουργικά πρότυπα διατροφής θα ανθίσουν ως η διατροφική τάση του 2024 λόγω της αυξανόμενης ευαισθητοποίησης σχετικά με τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις, τη βελτιστοποίηση της υγείας και τις εξατομικευμένες δίαιτες. Οι καταναλωτές δίνουν προτεραιότητα σε προϊόντα που υποστηρίζουν τόσο την προσωπική ευημερία όσο και την περιβαλλοντική ισορροπία, ευνοώντας επιλογές που είναι πυκνές σε θρεπτικά συστατικά, ελάχιστα επεξεργασμένες που ευθυγραμμίζονται με τις αξίες και τους στόχους υγείας τους.
